Les confituriers du Morvan

Au cœur du Parc Naturel Régional du Morvan, à La Celle-en-Morvan, l’histoire des Confituriers du Morvan est avant tout une histoire de famille, de terroir et de passion pour les produits authentiques.

Bien avant la création de l’entreprise, les confitures faisaient déjà partie du quotidien de Mathieu Bouchard. Issu d’une famille profondément attachée à la gastronomie régionale, il grandit auprès de ses parents qui tenaient une auberge morvandelle où les recettes maison occupaient une place essentielle. Parmi elles, les confitures artisanales préparées avec soin faisaient le bonheur des clients comme de la famille.

Charcutier-traiteur de métier, Mathieu Bouchard a toujours cultivé le goût du travail bien fait et le respect des produits. En 2006, animé par l’envie de préserver ce patrimoine gourmand et de partager ces saveurs au plus grand nombre, il fonde Les Confituriers du Morvan.

Depuis lors, chaque recette est imaginée, élaborée et fabriquée dans notre atelier de La Celle-en-Morvan, au milieu des paysages préservés qui font la renommée du Morvan. Cet environnement naturel exceptionnel inspire chaque jour notre travail et nourrit notre attachement à l’authenticité.

Nos confitures sont élaborées à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés : des fruits choisis pour leurs qualités gustatives, du sucre de qualité, un peu de jus de citron et de la pectine de fruits naturelle issue d’écorces d’agrumes.

Mais l’essentiel réside dans le geste.

Fidèles aux méthodes traditionnelles des maîtres confituriers, nous réalisons nos cuissons en bassines de cuivre selon une cuisson lente par évaporation à feu nu. Cette technique ancestrale permet de concentrer naturellement les arômes, de préserver la texture des fruits et de révéler toute leur richesse gustative.

Chaque cuisson demande expérience, précision et patience. Car l’art du confiturier repose avant tout sur deux éléments essentiels : le choix des fruits et la parfaite maîtrise du temps de cuisson.

Aujourd’hui, notre catalogue rassemble près de quarante créations différentes, allant des recettes traditionnelles aux compositions plus originales qui font la signature de notre maison.

Des recettes comme Douceur des Îles, Vieux Garçon ou encore Vieux Bourguignon illustrent cette volonté permanente d’allier héritage gastronomique et créativité.

Au fil des années, nous avons également développé une gamme de pâtes à tartiner et de spécialités gourmandes qui complètent notre offre tout en conservant les mêmes exigences de qualité.

Aujourd’hui, Les Confituriers du Morvan comptent plusieurs collaborateurs passionnés qui partagent quotidiennement les mêmes valeurs d’exigence, de convivialité et d’authenticité. Ensemble, nous produisons chaque année plusieurs centaines de milliers de pots distribués à travers toute la France et à l’international.

Nos créations sont présentes dans les épiceries fines, commerces spécialisés, réseaux de distribution et auprès de nombreux professionnels qui recherchent des produits authentiques à forte valeur ajoutée.

Depuis 2015, nos confitures sont régulièrement distinguées au Concours Général Agricole de Paris.

Ces récompenses prestigieuses viennent saluer le travail quotidien de toute une équipe et la constance d’un savoir-faire artisanal transmis avec passion.

Plus qu’une reconnaissance, elles témoignent de notre engagement : proposer des produits sincères, élaborés avec exigence et respect des traditions.

Depuis 2006, cette ambition reste inchangée : faire découvrir, en France comme à l’étranger, le goût authentique des bonnes confitures du Morvan.